关于 腌制 的文章

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黄金虾团的做法 怎么做黄金虾团

黄金虾团的做法 怎么做黄金虾团

核心提示:1、食材:大米200g、玉米渣200g、基围虾半斤、寿司醋一小勺、味岛香松适量、炸粉适量、黑芝麻适量、盐一小匙、鸡蛋一个、盐适量、胡椒粉1g。 2、大米和玉米渣混合淘洗干净后放入电饭锅,加入适量水(比平时煮...

豆腐乳的配方 不收藏真的亏大了

豆腐乳的配方 不收藏真的亏大了

核心提示:1、根据生产工艺,腐乳发酵类型有四种:①腌制腐乳②毛霉腐乳③根霉腐乳④细菌腐乳。2、腌制腐乳:豆腐坯加水煮沸后,加盐腌制,装坛加入辅料,发酵成腐乳。这种加工法的特点:豆腐坯不经发酵(无前期发酵)直接装坛,进...

糖蒜的腌制方法比例是多少 糖蒜怎么做

糖蒜的腌制方法比例是多少 糖蒜怎么做

核心提示:1、糖蒜的腌制中糖与醋比例为4:5。2、糖蒜腌制步骤(1)材料:大蒜,砂糖,米醋(腌酱色用)或白醋(腌白色用)。(2)选择比较嫩一点儿的紫皮大蒜,白皮的也行,紫皮的最好。(3)剥去外层的老皮,剪去一截蒜把儿...

梅菜怎么做 梅菜做法介绍

梅菜怎么做 梅菜做法介绍

核心提示:1、将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右,放在荫凉通风处堆放4—5天。2、待菜叶成黄绿色,叶子变软时,将干菜叶切成丝。3、将干菜丝放进盆里,撒上盐,用手揉搓,等渗出一些菜汁时,便装入陶罐。4、将装满菜丝后的...

科学腌制鸡蛋的方法 腌制鸡蛋的4种方法

科学腌制鸡蛋的方法 腌制鸡蛋的4种方法

核心提示:1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥,待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出,放入食品袋或其他容器内,...