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酸奶的保质期并非越短越好,关键在于是否在保质期内正确地保存;
中国农业大学营养与食品安全系主任何计国介绍,瓷罐酸奶不含防腐剂,所以保质期通常在三天之内,确实比较安全健康,但其实酸奶的保质期并非越短越好,更重要的还是看储存环境,现在超市中有很多类型的酸奶,保质期通常在10天、15天,长的有21天,只要在保质期内严格按照要求的温度、环境保存,都是安全的,例如很多酸奶要求在2至6摄氏度的环境保存,但其实很多超市都没有做到这一点,所以消费者选购时不仅要看是否过期,还要看保存温度是否适宜,通常建议尽量选择生产日期新鲜的。
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