辣芥末和菜籽植物的区别 辣芥末的分类_蔬菜知识_做法,功效与作用,营养价值

辣芥末是很多人都喜欢吃的调味料，它有明显的辛辣味和呛味，能提神醒脑也能开胃消食，那么辣芥末与菜籽植物之间有什么区别呢？想了解这方面的知识，可参考下面对落建部和蔡子植物做的具体介绍，同时也会让大家了解辣芥末的分类。

辣芥末和菜籽植物的区别

1、辣芥末和菜籽植物根本不是同一种存在，只是有一种辣芥末食用植物的菜籽制成的，他就是用植物芥菜的成熟种子为主要原料经研磨加工制成的一种调味料，但菜籽包括的范围比较广，它除了包括芥菜菜籽以外，其他蔬菜的种子也可以被称为菜籽。

2、辣芥末和菜籽植物的功效也不相同，辣芥末主要用来调味，它使人们制作多种凉拌菜的常用配料，而菜籽植物则是指植物，这些植物在幼苗时期可以供人类当蔬菜食用，而它的成熟种子在收取后可制作香料或调味品，也可以用来榨油。

1、辣芥末是一种常见调味料，但它也有不同的分类，最常见的分类就是绿芥末和黄芥末，这是两种不同的香料也是辣芥末的重要成员，不过辣芥末中的黄芥末主要出产在国内，而绿芥末则主要出产在日本。

2、辣芥末中的绿芥末也叫辣根，是十字花科马萝卜属植物的一种，这种植物的根还有大量叶绿素，而且和天然的挥发，由于芳香类物质，人们把它研磨以后就能得到治好的绿芥末，而黄芥末则是用国内特产芥菜的成熟种子制成的调味料。

上面为大家介绍了辣芥末和菜籽植物的区别，能让大家知道它们根本就是不同的存在，同时也让大家了解了辣芥末的分类，能让大家在以后生活中更好的食用它。