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九门头是什么(食用部位身上精华)

九门头是什么(食用部位身上精华)

核心提示:九门头是福建龙岩传统小吃之一,又称“涮九品”,是一道药膳兼济的佳肴,选用牛身上最精华的九个部位,即牛舌峰、百叶肚、牛心冠、牛肚尖、牛峰肚、牛心血管、牛腰、牛肚壁、牛三花腱。因所食用牛身上九个部位的肉,几乎囊...

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