关于 豆腐 的文章

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淮安美食 淮安美食介绍

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核心提示:1、淮安汤包:江苏省淮安市传统的名点,属于江苏菜,汤馅选料严谨,工艺独特,包大皮薄而不破,口张汤满而不溢,肥厚鲜美,别具一格。2、茶馓:淮安的特色小吃之一。用鸡蛋和清油和面,搓成面团,然后抻成粗细匀称的圆条...

茄汁土豆南瓜卷 茄汁土豆南瓜卷的做法

茄汁土豆南瓜卷 茄汁土豆南瓜卷的做法

核心提示:1、原料:烹好的土豆、南瓜、葱、鸡蛋黄两个、干豆腐一张。2、土豆泥和南瓜泥放在一起搅拌,搅拌均匀后放上一些葱丝,少量的食盐,味精,糖。把干豆腐切成宽:6CM,长:10CM,把刚刚搅拌好的南瓜泥和土豆泥放到干...

豆腐如何切丝不碎(豆腐冲洗悬腕切成)

豆腐如何切丝不碎(豆腐冲洗悬腕切成)

核心提示:1、切豆腐之前,准备一把刀刃锋利的菜刀,片出不规整部分。2、刀要用水冲洗,这样豆腐才能不粘刀。3、一般的刀工可以用手扶着原料,但切豆腐不能,必须悬腕,食指第二关节触刀侧面,慢慢挪动。4、豆腐切成片后,撮到刀...