关于 豆腐 的文章

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香片豆腐 如何做香片豆腐

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核心提示:1、材料:盒装豆腐1盒、香片茶末1小匙、虾仁半杯、五花绞肉半杯、红萝卜末1大匙,盐、糖及生粉各少许,蛋白1个。 2、虾仁洗净沥干,用刀面压碎,再剁细。绞肉亦再剁过。 3、取一个碗,放入虾仁、绞肉、红萝卜末、...

如何制作闽南炝粉 闽南炝粉的做法

如何制作闽南炝粉 闽南炝粉的做法

核心提示:1、原料:一斤五花肉、500克海蛎、200克大肠、小肠、猪血、油豆腐。2、配料有五花肉、海蛎、大肠、小肠、猪血、油豆腐全部切丁。五花肉炒出油,加洋葱炒香。3、放入清水,放切好的配料,水开下入捏碎的线面,鸡粉...

做鲜鸭肠的方法 正宗绝味鸭肠做法

做鲜鸭肠的方法 正宗绝味鸭肠做法

核心提示:1、凉水浸泡鲜鸭肠之后,凉水入锅煮开,三分钟过后凉水洗净鲜鸭肠浮沫。2、炒锅放多点油直接将香料和葱姜倒入锅中,凉油加入香料与油一起加热,能更充分释放香料的味道。3、加入冰糖翻炒出香味,倒入酱油和老抽继续翻炒...

豆腐乳的配方 不收藏真的亏大了

豆腐乳的配方 不收藏真的亏大了

核心提示:1、根据生产工艺,腐乳发酵类型有四种:①腌制腐乳②毛霉腐乳③根霉腐乳④细菌腐乳。2、腌制腐乳:豆腐坯加水煮沸后,加盐腌制,装坛加入辅料,发酵成腐乳。这种加工法的特点:豆腐坯不经发酵(无前期发酵)直接装坛,进...