常见野生菌类有灰喇叭菌、白参菌、白葱菌、鸡油菌、鸡枞菌、青头菌等。1、灰喇叭菌:菌体高度为3-10cm,颜色为灰褐色至灰黑色,外形为喇叭或号角形,菌盖直径为2-5cm,中间部位凹陷,表面有细小鳞片。2、白参菌:外形与菊花相似,簇生或群生,菌盖直径为1-5cm,外形呈扇形或肾形。
一、灰喇叭菌
子实体为小型至中型。菌体高度为3-10cm左右,颜色为灰褐色至灰黑色,外形为喇叭或号角形,半膜质,薄而柔软。菌盖直径为2-5cm左右,中间部位凹陷,可达基部,表面有细小鳞片,边缘部位呈波状或不规则形并向内卷曲。子实层为淡灰紫色,近平滑,或稍有皱纹。
二、白参菌
外形与菊花相似,簇生或群生,子实体较小。菌盖直径为1-5cm,外形呈扇形或肾形,重量大约为50-100g(鲜品),具有多数裂瓣,边沿呈掌形纵裂向内卷,表面有绒毛。菌肉为白色至灰白色或褐肉色,质韧而薄。菌褶狭窄,从基部往外辐射状生长,菌柄较短或没有菌柄。
三、白葱菌
子实体中等至较大。菌盖直径约为8-15cm,颜色为奶白色、白乳黄色、白红色至桃红色至绣球紫色,初期近球形或半球形,后呈扁半球形,边缘钝圆,初期有微细毛,后光滑无毛。菌肉肥厚,一般为黄色至硫磺色(柄基部菌肉为桃红色)。菌柄为圆柱形,长6-12cm,粗2.5-3cm,黄色,基部膨大成球状。
四、鸡油菌
子实体为喇叭形,杏黄色至蛋黄色,肉质。菌盖高7-12cm,宽3-10cm,初期为扁平状,后逐渐下凹,边缘伸展,呈波状或瓣状。菌肉为蛋黄色。菌褶棱状,为奶油色至浅黄色,干后变为浅土黄色,向下延生至柄部,分叉,或有横脉相连交织成网状。菌柄为圆柱形,长2-8cm,粗5-8mm,与菌盖同色或稍浅。
五、鸡枞菌
子实体中等至大型。菌盖宽约3-23.5cm,为灰褐色或褐色、浅土黄色、灰白色至奶油色,初期时,脐突半球形至钟形并逐渐伸展,顶部凸起呈斗笠形,老后呈辐射状开裂,有时边缘翻起。菌褶为白色至乳白色,老后带黄色,窄而密集,不等长,边缘波状。菌柄为白色,长3-15cm,粗0.7-2.4cm,基部膨大。
六、青头菌
菌盖为浅绿色或灰绿色,宽3-10cm,为扁半球形,后逐渐平展,成熟后中央部位下凹,表皮有深绿色斑块,且多龟裂。菌肉为白色。菌褶为白色,直生,较为密集,接近菌盖处有横脉相连。菌柄为白色,长度约2-10cm,粗约0.5-2cm。
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