关于 炖煮 的文章

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做肉夹馍怎么做才好吃 肉夹馍做法

做肉夹馍怎么做才好吃 肉夹馍做法

核心提示:1、肉用清水浸泡4小时以泡出多余血水;2、将调料用料包包好备用;3、五花肉热水下锅,撇净少量浮沫;4、下入所有调料(盐分两次放,开始时2克,炖煮1个半小时后放剩余的);5、转小火炖煮约2小时左右;6、炖煮软...

花胶鲜奶冻怎么做 具体需要怎么做

花胶鲜奶冻怎么做 具体需要怎么做

核心提示:1、挑选分量花胶进行泡发、剪条、放入姜片(适量哦,不然会扯味)进行炖煮,(水量莫过花胶即可)。2、经过两个小时左右的炖煮后加入牛奶(用250L支装牛奶)、冰糖。充分搅拌待冰糖溶解后放入冰箱。3、放入冰箱几个...

卤鸡怎么卤(让人洗净精细草果)

卤鸡怎么卤(让人洗净精细草果)

核心提示:做法:1、将鸡去内脏洗净、五花肉洗净备用。2、准备八角2颗,草果1颗,香叶4至5片,茴香籽1勺,花椒1小勺,冰糖7至8颗。3、把姜切片,细香葱挽成节。4、将鸡、五花肉、葱姜和步骤2中的所有卤料都倒入锅中。5...

煮汤的爽口方法 做汤的小窍门

煮汤的爽口方法 做汤的小窍门

核心提示:1、肉汤先去腥无论是煮鱼汤,还是炖羊汤,做汤之前,一定要把肉禽类的食材,收拾干净。鱼类要去腥线,剥去腹内的黑膜;畜类要浸泡去血水,焯水去杂质。炖汤的时候,放少量的料酒和醋,都能很好的去掉腥膻味。2、素汤要提...

荔枝柴烧鸡做法

荔枝柴烧鸡做法

核心提示:主料:小公鸡2500g,香菜30g。辅料: 盐适量,八角1个,花椒适量,葱段适量,姜片适量,酱油适量。步骤:1、将去毛洗净后剁成块;2、再用清水洗两次;3、用开水淖去血沫;4、用油起锅,放入葱姜,八角和花椒...

魔芋结鱼汤的做法 魔芋结鱼汤的做法步骤

魔芋结鱼汤的做法 魔芋结鱼汤的做法步骤

核心提示:1、准备用料。鲫鱼、魔芋、料油、盐、生姜、料酒。2、锅烧热,姜拦腰切段后用切面在锅底来回涂抹干净。3、锅里倒入适量油,将处理好的鲫鱼轻轻滑入锅底,两面煎至微微变黄。4、淋入没过鲫鱼鱼身的水,盖上锅盖大火烧开...

生牛肉怎么煮成熟牛肉 很简单快来学学吧

生牛肉怎么煮成熟牛肉 很简单快来学学吧

核心提示:1、炖牛肉。2、要使用热水,不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美;旺火烧开后,揭开锅盖炖20分钟去异味,然后盖盖,改用微火,起到焖的作用。3、烧煮过程中,盐要放得迟...

串串香做法 串串香做法介绍

串串香做法 串串香做法介绍

核心提示:1、准备食材:千张、豆腐泡、海带、蘑菇、魔芋丝、甜不辣、虾肠、蟹棒、生菜等各适量。2、制作方法:蘸汁调料:芝麻酱加点盐、清水、香油调开,放入辣椒酱、香菜、甜辣酱。3、竹签用开水烫煮10分钟,所有食材改刀用竹...